يستعمل ملح الطعام عادة في الطبخ وحفظ الطعام. ويتكون أساسا من كلوريد الصوديوم (NaCl). ملح الطعام يكون على شكل حبيبات صغيرة أو كبيرة. والمحلول المركز لملح الطعام يسمى اجاج.
أكدت خبيرة التغذية الألمانية أندريا شاوف أن تناول ثمار الخضروات أكثر فائدة للصحة من تناولها كعصائر؛ حيث غالباً ما يتم إضافة السكر والتوابل وغيرها من الإضافات إلى العصائر.
